Destacan el valor de la alimentación saludable en niños de edad escolar

Este año inició con la noticia de que vuelven las clases presenciales y con ella apareció el entusiasmo de los padres, pero también incertidumbres y desafíos ya que por el momento regresaron sin comedores escolares.

“La alimentación en la infancia juega un papel muy importante en el desarrollo y crecimiento de los niños y en la prevención del sobrepeso en la adolescencia y adultez, por lo que su atención, aún en el periodo escolar, es de suma importancia”, sostiene la médica especialista en nutrición Virginia Busnelli.

La profesional elaboró una guía de viandas saludables, con preparaciones fáciles de transportar, conservar y llena de nutrientes.

Sándwiches. Lo ideal es poder disponer de pan integral y agregarle una buena cantidad de vegetales, como lechuga, tomate, zanahoria rallada, berenjena o zucchini grillado. Luego sumar alguna carne magra, pollo, atún, queso o huevo. De esta forma podemos armar una vianda súper completa y rica. Además, dentro del tupper en el que está el sándwich agregar tomates cherry, fáciles de comer y ricos. Reemplazar la mayonesa por queso untable o puré de verduras.

Budines de verduras. Dentro de esta preparación se pueden agregar infinidad de verduras cocidas. Este budín salado se puede cortar en rodajas, es fácil de transportar y de comer.

Milanesas. De pollo, vaca o pescado con ensalada o papas y calabaza al horno.

Empanadas caseras. Rellenas principalmente con verduras y huevo o algo de carne son una excelente opción, rica, fácil y completa.

Tartas. El universo de las tartas es gigante, prioricemos rellenos con verduras, ya que de otra forma se hace más difícil incluirlas en las viandas.

Croquetas de verdura, arroz integral y queso.

Pizza. Hacer una masa casera integral, a llenarla de vegetales por encima y agregarle queso y huevo o, por ejemplo, pechuga de pollo en tiras.

Arroz con atún o pollo y vegetales.

Postre: una fruta a elección para cuando el niño/a tenga hambre y una botella de agua.