Menús fríos, prácticos y para comer con la mano
Los distintos bares y cafés prepararon menúes para llevar que incluyen diferentes opciones de tartas, pizzetas y sándwiches, en las que predominan las propuestas gastronómicas en frío.
Miguel Siufi, propietario de Palau, explicó que en el caso de esa panadería, “lo que hemos buscado con nuestras propuestas fue obtener menúes prácticos teniendo en cuenta las elevadas temperaturas habituales en Santiago, con lo cual son mayoritariamente platos fríos”. Agregó que “hay un predominio de propuestas en frío en todos los menúes que se preparan para este 24, casi todo además para comer con la mano y así evitar el uso de vajillas y el resto de enseres que por ahí demanda un plato con otro tipo de elaboración”.
Desde Palau, señalaron que no solo pensaron en la versatilidad de los platos para esta ocasión sino también “la practicidad para quienes tienen a su cargo por estos días la cocina, pensando en el ama de casa porque son días en los que no debería tener mayores cargas de vajilla, tanto en el uso como en la limpieza, por eso pensamos estos platos fríos”. Otro punto a tener en cuenta fue el contar con platos que pudieran ser degustados por toda una familia.
De esta forma las propuestas que ofrecen son tres tipos de buffet, llamados Encuentro, Amigos y Celebración. Todos para 10 personas y desde $2.100. En ellos se incluyen tarteletas, pinchos de queso y fiambre, pionono agridulce y 25 sandwiches de miga surtidos. En otra de las opciones, pizzetas especiales, una docena de sándwiches de miga surtidos, sándwiches gourmet, empanadas criollas y una mini cima de pollo.
En otra de las variantes, incluyen una docena de sandwiches de miga surtidos, pan blanco y negro, sándwiches gourmet, arrollados de carne, arrollados de pollo, fugazzas con carré y salsas, brochette de fiambres. Siufi recordó que Palau participa en la promoción de la cuponera de descuentos de la Cámara de Comercio e Industria (CCI), con la cual se puede acceder a un descuento de hasta el 12%. El horario en el que abrirán, será entre las 8.30 a 13.30 y de 17.30 a 20.30 tanto el 24 como el 31.